On termine cette semaine consacrée à l’incubateur d’entreprises de l’Économie Sociale et Solidaire, le Tag 56, basé à Ploemeur, dans le Morbihan. Mathilde Jamier Videcoq fait partie des créateurs d’entreprises se l’incubateur, elle nous en dit un peu plus sur le processus de maturation de son projet d’entreprise, de la gestation à la création.